Milujete kávu?

Pak jste na správném místě.
Nemusíte být znalci kávy, abyste ji měli rádi. Pijte ji jak chcete, jak Vám chutná, jak ji máte nejradši.
A dopřejte si luxus čertvě pražené, voňavé kávy... a už nebudete chtít jinou.

E-shop

Nejprodávanější kávy

  • Degustační balení kávy

    Sada 5 x 75 g kávy za 299 Kč

    Rádi byste si objednali naši kávu, ale nevíte, jak která chutná? Hledáte vhodný dárek pro milovníka kávy? Právě jste našli řešení..

    Doporučené kombinace v detailech níže.

    Detail
  • Dalia espresso

    DALIA ESPRESSO

    Směs 90% arabica, 10% robusta

    Profil: květiny, čokoláda, borůvky Chuť: plnější tělo, mírná acidita, dlouhá dochuť

    Detail
  • Brazílie Sao Silvestre

    BRAZÍLIE São Silvestre

    Výběrová káva

    Profil: oříšky, mléčná čokoláda Chuť: silná, výrazná, bez acidity

    Detail
  • Brazílie Cerrado

    BRAZÍLIE

    Brasil Cerrado Doce Diamantina

    Profil: čokoláda, oříšky Chuť: jemná, lehoučká kyselinka, oříšková dochuť

    Detail

Poslední příspěvek na blogu

Publikováno Napsat komentář

Běžné problémy s přípravou kávy a jak je odstranit

Možná se vám zdá, že ta vámi připravená káva není úplně nejlepší, že by to chtělo nějak zlepšit. Možnosti zlepšení se určitě najdou vždy. Případně vám poradíme jak si poradit s určitými nechtěnými vlastnostmi kávy.

Káva je málo výrazná

Pokud je káva v chuti takzvaně jalová, tak vyzkoušejte buď namlet kávu příště jemněji nebo zvyšte počet gramů. V obou případech se do vody vyextrahuje více aromatických látek a káva bude výraznější, čitelnější.

Káva je příliš hořká

Buď máte nekvalitní mlýnek, který nemele konzistentně a tím pádem vám vytvoří také hodně prachových částic, takzvaných “fines”, které se za krátkou dobu přílišně do kávy vyextrahují a způsobí hořkost chuti, nebo je káva příliš tmavě pražená.
V prvním případě to určitě vyřeší koupě lepšího mlýnku. Můžete si také přečíst náš článek o mlýncích na kávu.
Ve druhém případě vyzkoušejte použít při přípravě studenější vodu, klidně až 80 stupňů. Tím se zredukují hořké tóny v kávě, protože nedojde k tak velké extrakci. Může se tím utlumit celkový chuťový profil kávy, ale pokud je tmavě pražená, tak těch chutí už tam stejně moc nebude 🙂

Přiliš kyselá káva

Podobně jako v předchozím případě se dá pohrát s teplotou vody. Tentokrát ale směrem nahoru. Pokud je na vás káva přiliš kyselá, zkuste použít teplejší vodu než obvykle. Klidně i vařící, není pravda, že by se tím káva mohla spálit. To je jen pověra. Vyšši teplotou vody dochází k větší extrakci látek a pokud nemáte aspoň průměrně kvalitní mlýnek, tak se můžou opět přespříliš extrahovat prachové částice a tím způsobit vysokou hořkost kávy – odtud zřejmě pochází pověra o spálené kávě. Káva se praží kolem 200 stupňů, takže vařící voda už to nemůže víc pokazit 🙂

Pokud máte snad ještě jiný problém s přípravou kávy nebo vás jen něco zajímá, tak určitě dejte vědět a rádi vám poradíme!