Milujete kávu?

Pak jste na správném místě.
Nemusíte být znalci kávy, abyste ji měli rádi. Pijte ji jak chcete, jak Vám chutná, jak ji máte nejradši.
A dopřejte si luxus čertvě pražené, voňavé kávy... a už nebudete chtít jinou.

E-shop

Nejprodávanější kávy

  • Degustační balení kávy

    Sada 5 x 75 g kávy za 325 Kč

    Rádi byste si objednali naši kávu, ale nevíte, jak která chutná? Hledáte vhodný dárek pro milovníka kávy? Právě jste našli řešení..

    Doporučené kombinace v detailech níže.

    Detail
  • Dalia espresso

    DALIA ESPRESSO

    Směs 90% arabica, 10% robusta

    Profil: květiny, čokoláda, borůvky Chuť: plnější tělo, mírná acidita, dlouhá dochuť

    Detail
  • Brazílie Sao Silvestre

    BRAZÍLIE São Silvestre

    Výběrová káva

    Profil: oříšky, mléčná čokoláda Chuť: silná, výrazná, bez acidity

    Detail
  • Brazílie Cerrado

    BRAZÍLIE

    Brasil Cerrado Doce Diamantina

    Profil: čokoláda, oříšky Chuť: jemná, lehoučká kyselinka, oříšková dochuť

    Detail

Poslední příspěvek na blogu

Publikováno Napsat komentář

Mráz v Brazílii a jeho vliv na cenu kávy

Zřejmě jste už někde zahlédli, že 20. července 2021 zasáhly Brazílii mrazy a sněžení, které tam doposud neměly obdoby. Dokonce někteří šedesátníci do tohoto dne sníh neviděli jinde než v televizi.

Denis Leonel, správce farmy Coqueiro, dělá prohlídku farmy po tom, co ji zasáhly silné mrazy v regionu Minas Gerais, Foto: REUTERS/Roosevelt Cassio
Denis Leonel, správce farmy Coqueiro, dělá prohlídku farmy po tom, co ji zasáhly silné mrazy v regionu Minas Gerais.
Foto: REUTERS/Roosevelt Cassio

Bohužel těmito mrazy byla zasáhnuta většina regionů, které pěstují kávu, což jsou převážně Cerrado a Minas Gerais. Odhaduje se, že přibližně 20 % kávovníků v oblasti Sul De Minas a dokonce až 40 % kávovníků v regionu Cerrado bylo zasaženo těmito mrazy.

Ostatní vlivy na cenu kávy

Aby toho nebylo málo, tak v Brazílii navíc tento rok kávovníky mají rok, kdy plodí méně. Kávovníky totiž plodí v cyklech, kdy jeden rok je úroda vyšší a druhý rok nižší a tak stále dokola. K tomu se ještě přidal nízký objem srážek na podzim v roce 2020, stejně tak na jaře 2021 před blížící se sklizní.

Zatím je těžké říci, jaký přesně vliv budou mrazy mít na budoucí produkci. Farmáři ještě stále zjišťují, jak moc byly kávovníky poškozené. Některé se budou muset pouze prořezat, což opět bude mít vliv na produkci v příštím roce. Někteří bohužel budou muset zlikvidovat celé keře a vysadit nové. Tato likvidace znamená výpadek 3 roky, protože až po této době kávovník nese plody.

Zmražené kávové třešně a listy visí na kávovníku poté, co Brazílii zasáhly silné mrazy. Foto: REUTERS/Roosevelt Cassio
Zmražené kávové třešně a listy visí na kávovníku poté, co Brazílii zasáhly silné mrazy.
Foto: REUTERS/Roosevelt Cassio
Cena kávy na burze

V roce 2020 byla cena kávy na burze asi 117 centů za libru kávy. Bohužel se k této mrazivé katastrofě ještě přidalo veliké sucho jak na podzim 2020, kdy na keřích začínají růst květy, tak na jaře 2021 před blížící se sklizní. Na začátku roku 2021 tedy kvůli suchu, a prognóze nižší sklizně, vzrostla cena kávy na přibližně 160 centů za libru. Následně po letošních mrazech se cena kávy vyšplhala na konci července až na 217 centů za libru, což je téměř dvojnásobek loňské ceny.

Globální dopad

Možná si řeknete, že Brazílie přece není jedinou zemí exportující kávu, takže to snad nebude taková hrůza. Bohužel Brazílie je ale tou zemí největší. Od ceny kávy v Brazílii se tudíž odvíjí celková cena kávy na burze a podle burzovní ceny se pro změnu řídí také ostatní země. Řídí se tím například výkupní ceny v Kolumbii ve zpracovatelských závodech a podobný domino efekt má vliv na celkový nárust ceny kávy na celém světě.

Co nás může čekat v blízké budoucnosti

Bohužel nic moc pozitivního. Cena kávy ať už komoditní nebo výběrové půjde nahoru odhadem o 10-15 %, už nyní importéři navyšují ceny. Ruku v ruce s tím šla kvůli koronaviru nahoru i cena přepravy, takže nárust ceny kávy je nevyhnutelný na dobu nejméně dalších dvou let.

Pokud vás zajímá více detailů o Brazílii a produkci kávy, tak si přečtěte tento článek.

Použité zdroje pro článek: Novinky od Falcon Specialty a Reuters