Publikováno Napsat komentář

Káva pro radost i zdraví: Tajemství výjimečného kouzla kávy!

Hrnek kávy se žlutým pozadím

Káva je pro mnoho lidí nejen obyčejný nápoj, ale také srdcová záležitost. Tajemství kouzla kávy spočívá především v tom, že nabízí nejen skvělou chuť, ale také mnoho zdravotních benefitů. Káva dělá dobrou náladu, povzbuzuje tělo a dokonce snižuje riziko vzniku některých onemocnění. Pokud jste milovník kávy, nechte se inspirovat naším článkem a objevte její největší tajemství!

Káva pro radost a zdraví

Káva je nápoj, který se pije již od pradávna a patří mezi oblíbené nápoje po celém světě. Lidé ji často považují za povzbuzení a inspiraci, ale také jako nápoj, který podporuje celkové zdraví. Jedním z hlavních důvodů, proč je káva prospěšná pro zdraví, je její obsah antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály, které mohou způsobovat poškození buněk a tkání a přispívají ke stárnutí organismu. Kromě toho káva obsahuje i další látky, které mohou být prospěšné pro zdraví, jako jsou například polyfenoly, které snižují riziko vzniku některých typů rakoviny.

Proč je káva skvělá pro tělo i duši

Kromě obsahu antioxidantů a dalších prospěšných látek obsahuje káva také kofein, který má povzbuzující účinky na centrální nervový systém. Kofein stimuluje produkci hormonu adrenalinu, což může zlepšit pozornost a soustředění a poskytnout pocit radosti a pohody. Dále káva také podporuje trávení a metabolismus a může pomoci při hubnutí. Některé studie také naznačují, že pravidelná konzumace kávy může snížit riziko vzniku některých onemocnění, jako jsou například cukrovka, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a některé druhy rakoviny.

Je však důležité si uvědomit, že přemíra kávy může mít negativní dopad na zdraví, zejména pokud se pije v nadměrném množství. Proto by se měla káva konzumovat s mírou a podle individuálních potřeb každého člověka.

Zkuste nové způsoby přípravy kávy

Pokud jste milovník kávy a hledáte nové způsoby, jak si ji připravit, je tu řada zajímavých alternativ, které stojí za vyzkoušení. Můžete si například vyzkoušet přípravu kávy ve French Pressu, který umožňuje připravení kávy aromatické s plnou chutí. Pokud máte rádi ledovou kávu, můžete vyzkoušet třeba cold brew, kdy se káva louhuje ve studené vodě a vytváří silný a aromatický nápoj s potlačenou aciditou. Případně pokud máte rádi tradiční espresso, pořiďte si kvalitní espresso stroj a připravte si naprosto dokonalou kávu i doma. Rádi vám dáme i prvotní pomoc na jednom z našich kurzů, třeba například na kurzu přípravy espressa nebo kurzu latté art.

Káva jako společník života

Káva je také nápojem, který se často spojuje s přátelskou a rodinnou atmosférou. Mnoho lidí si ráno připravuje kávu a sdílí ji s ostatními lidmi, kteří sdílejí stejnou vášeň pro tento nápoj. Káva také často slouží jako společník při různých kulturních akcích, jako jsou například literární čtení, koncerty nebo výstavy. Káva také podporuje kreativitu a inspiraci, a proto ji mnoho umělců používá jako zdroj nápadů a energie. Který ajťák by také dokázal fungovat bez kávy, že?

Káva je taková malá radost, která nás může provázet celým dnem. Díky svému bohatému obsahu antioxidantů a kofeinu se káva stává nejen chutným nápojem, ale také zdrojem zdraví a energie pro celé tělo. Ať už si ji připravujete tradičním způsobem nebo experimentujete s novými způsoby přípravy, káva vám vždy poskytne neopakovatelný zážitek plný radosti a pohody. Tak pojďte, dělejte si kávu a užijte si skvělý pocit z jejího pití!

Publikováno Napsat komentář

Soumrak káv a nové kávy

Lednový měsíc bude hodně zajímavý. Zajímavý pro nás a zajímavý samozřejmě i pro vás, nevím pro koho víc 🙂

Proč soumrak káv? Výběrová Rwanda Kigarama a pravděpodobně také Malawi uvidí svůj konec jak na eshopu, tak v kavárně. Díky enormnímu zájmu o kávová předplatná budeme odesílat přes 20 kg kávy na konci ledna a od každé z těchto káv nám zbývá jen asi 6 kg, tak bude fajn, když je ještě lidé z předplatných ochutnají. Máte tedy asi jen 2 týdny na to si je ještě objednat. V únoru už nebudou.

Teď pro změnu něco veselejšího. Už máme objednány 2 nové výběrové kávy, jednu z exotického regionu Papua Nová Guinea a druhou z Etiopie. Sice máme nyní v nabídce Etiopii Hunda Oli, ale ta je kávou promytou. Nově objednaná káva bude kávou naturálně zpracovanou. Více podrobností sdělíme později 🙂

Za týden či dva snad opět ochutnáme novou sklizeň z Kolumbie a opět vybereme nějakou výběrovou kávu od kamarádek z Chicas Industry, měly by tam být nějaké hodně šťavnaté, některá z nich by sa mohla chutí podobat nedávno prodané Keni.

Začátkem února by pro změnu měly dorazit nové kávy z Brazílie, opět výběrové a jednu z nich jsme si už zamluvili, opět od holek z Chicas Industry, na tuto se opravdu moc těšíme! Na cuppingu byla super. Experimentálně zpracovaná, takže to opravdu nebude jen o čokoládové chuti 🙂

Ať to shrnu, tak 2 kávy během ledna zmizí, nicméně další 4 kávy by mohly během dalších 2 měsíců přibýt, takže se opravdu máte na co těšit!

Publikováno

Kde nás můžete potkat v následujících týdnech

Fotka z Olimy

AKTUALIZOVÁNO 25. 11. 2021: Všechny trhy byly vládou zakázány 🙁


Pomalu máme za dveřmi předvánoční dobu a s tou začínají také vánoční trhy, kterých se rádi účastníme.

Jako první nás můžete potkat v Radosticích na vánočních trzích. Bude to tam naše premiéra. Vezmeme s sebou Moccamaster a budeme připravovat překapávanou kávu z několika různých káv, abyste mohli ochutnat naši produkci. Samozřejmě s sebou vezmeme i zrnkovou kávu na prodej.

Kdy: Pátek 26. 11. od 14:00 do cca 18:00

Kde: Kurty za hospůdkou Sokolovna

Odkaz na mapu: https://goo.gl/maps/gvoiKa3MSBmm8Sr76

Po Radosticích budeme hned další den v Silůvkách na vánočních trzích. Tato akce bývá většinou celkem velká, takže pokud nám ji kvůli covidu nezruší, tak moc doporučujeme ji navštívit! Sem s sebou vezmeme espresso kávovar, takže se můžete těšit na perfektní espressa, cappuccina, latté a další. Opět zásoba zrnkové kávy bude s námi 🙂

Kdy: Sobota 27. 11. od 13:00 do cca 18:00

Kde: Za obchodem v Silůvkách na parkovišti

Odkaz na mapu: https://goo.gl/maps/7CwRwucUHrD64nUSA

Přijďte, budeme se na vás moc těšit!

Publikováno Napsat komentář

Domácí příprava kávy – 3. díl – AeroPress

AeroPress Go

Tento přístroj je vážně skvělý! A proč vlastně? Těch možností, jak kávu v AeroPressu je opravdu obrovské množství! Tím se samozřejmě vždy ovlivní chuť výsledné kávy. Jednou kávu namelte hruběji a nechte louhovat déle, podruhé namelte jemně a nechte louhovat jen pár desítek vteřin, příště třeba zvyšte množství kávy nebo teplotu vody a zjišťujte, jak bude káva chutnat. Tato variabilita přípravy je pro kávové hračičky a badatele jako jsme my vážně moc lákavá. 🙂

Pokud chcete experimentovat s přípravou kávy v AeroPressu, tak zde najdete generátor receptů:
https://thewinniewu.github.io/aeropress-dice/

Další skvělou věcí na AeroPressu je jeho skladnost a odolnost. Díky provedení z plastu a také tomu, že jednotlivé díly jdou do sebe schovat, jde o skvělého společníka na cesty.

V současnosti existují dvě varianty AeroPressu:

  • Klasický AeroPress – původní model, který je trošku větší, než “Go”. Výhodou je, že se do něj na převoz dá schovat menší ruční mlýnek, například Porlex Mini.
  • AeroPress Go – zmenšená varianta původního modelu, součástí balení je nyní také hrnek. Bohužel už je celkem problém najít mlýnek, který by se do něj při převozu vešel.

Oba modely můžete také najít na našem eshopu:

Pokud máte jakékoliv dotazy, tak nám neváhejte dát vědět, rádi poradíme!

Publikováno Napsat komentář

Domácí příprava kávy – 2. díl – Moka konvička

Moka konvička a káva

V tomto dílu se zaměříme na moka konvičku, což je pomůcka na přípravu kávy, kterou má doma snad každý. Po babičce či dědečkovi nebo jen prostě schovanou někde vzadu v kuchyňské skříňce a už vlastně ani nevíte, kde se tam vzala 🙂
Je oblíbená možná z toho důvodu, že příprava kávy v ní je velice jednoduchá. Nasypete kávu, přidáte vodu a postavíte na sporák a je hotovo!

My pro vás samozřejmě máme pár tipů, jak tuto přípravu trošku vylepšit a vyvarovat se například příliš hořké kávy.

  • Vodu do spodní části konvičky lijte vždy horkou, klidně vařící. Jde o to, aby se namletá káva v sítku co nejkratší dobu zahřívala. Vodu lijte vždy jen po bezpečnostní ventil, který v případě ucpání konvičky/sítka, slouží k upouštění tlaku, a tudíž páry a vody, ven z konvičky.
  • Osvědčilo se nám množství 12 g kávy na 200 ml vody.
  • Káva by měla být namletá asi jako sůl, to znamená hodně jemně.
  • Kávu v sítku nepěchujte, pouze ji do sítka nasypte a maximálně prstem zarovnejte.
  • Jakmile už se konvička zahřívá a začne v horní části “prskat”, tak konvičku odstraňte ze zdroje tepla a spodní část konvičky co nejrychleji ochlaďte. Ideální je pustit studenou vodu z kohoutku a konvičku proudem vody ochlazovat. Zabrání se takto přepalování kávy a nežádoucí hořké chuti.

Přidáváme ještě odkazy na anglicky mluvená videa soustředící se na přípravu kávy v moka konvičce:

Další díly seriálu:
1. díl – Příprava kávy ve french pressu

Publikováno Napsat komentář

Vliv tvaru sklenice na chuť kávy

Skleničky na kávu

Je zajímavé, jak tvar sklenice nebo hrnku ovlivní chuť. Funguje to u rumu, vína, šampaňského, stejně tak je to i u kávy jak jsme zjistili. Filtr z V60 jsme doma vždy pili z cappuccino hrníčku, někdy to bylo lepší, někdy horší, často jsem to přičítal na vrub přípravě víc než čemukoliv jinému.

No nicméně zjistili jsme, že když se nalije kávička do obyčejné úzké skleničky jako je na obrázku, tak kafe chutná daleko líp, výrazněji, šťavnatěji! Zřejmě je to díky tomu, že úzké hrdlo umožní sklouznutí kávy hezky dozadu na jazyk, kde je nejvíc chuťových buněk. Je to stejné jako u cuppingu, kdy člověk musí srknout kávu tak, aby skončila hezky vzadu na jazyku. Máte podobnou zkušenost?