KOLUMBIE bez kofeinu

Druh kávy: 100% arabica
Země původu: Kolumbie
Zpracování: promyté
Odstranění kofeinu: švýcarskou vodní metodou

Káva s lehkou ovocnou kyselinkou, přecházející do oříšků a čokolády, s grepově hořkou dochutí a nádechem koření. Vyvážená, příjemná, osvěžující.

Tato metoda odstranění kofeinu patří mezi nejšetrnější a také výsledná káva má nejlepší chuť. Zjednodušeně se dá říct, že se prvně namočí jedna várka zelené káva do vody, kam se vylouhují veškerá aromata včetně kofeinu a následně se odstraní z tohoto roztoku kofein. Pak následné várky kávy se ponoří do tohoto roztoku a jelikož je roztok plně nasycený aromaty, tak už ze zelené kávy nemůže přijmout další aromata, ale pouze kofein, který v roztoku chybí. Tím se ze zelené kávy odstraní pouze kofein se zachováním aromat. Následně se opět zbaví roztok kofeinu a může se celý proces znovu opakovat.

Díky tomu, že se nepoužívají žádná chemická rozpouštědla jako v minulosti, tak v kávě nezůstane žádná pachuť.